電蒸汽發生器一般是指免報檢的電蒸汽鍋爐，一般通過電加熱管將爐膽內水加熱沸騰產生水蒸氣，從而達到設定的蒸汽壓力要求來滿足用戶的實際使用需求。
爐膽內的水在加熱過程中不斷蒸發，水中的礦物質則被留在了爐膽里，水質濃度不斷升高，最終會形成水垢，將加熱元件包裹，同時內膽也會因為水垢而堵塞。
有鑒于此電蒸汽發生器需要使用水處理，原因主要有以下幾點：
防止水垢形成：水中通常含有鈣、鎂、鐵等大量雜質和礦物質，在電蒸汽發生器運行過程中，隨著水分蒸發，這些雜質會逐漸濃縮并形成水垢。水垢的導熱性能極差，會使電蒸汽發生器的熱傳遞效率大大降低，為了達到相同的產汽量和壓力，就需要消耗更多的電能，導致能源消耗增加。
減少設備腐蝕：水中的溶解氧和二氧化碳等氣體會對電蒸汽發生器的金屬部件產生腐蝕作用。長期下來，這種腐蝕會導致設備的損壞和性能下降，縮短設備的使用壽命。此外，水垢中的鹵素離子在高溫下也會對金屬內壁產生腐蝕作用，使金屬變脆。
避免管道堵塞：未經處理的水可能含有微生物和有機物，在蒸汽發生器的高溫環境下，這些微生物和有機物可能會分解、變質，產生污垢和沉淀物，堵塞管道和設備，影響正常運行。同時，水中的懸浮物質和膠體物質進入蒸汽發生器后也容易堆積成泥，堵塞管道。
保證蒸汽質量：如果水中雜質較多，在產生蒸汽的過程中，這些雜質可能會隨著蒸汽一起進入用汽設備，影響蒸汽的品質，對于一些對蒸汽質量要求較高的行業，如食品、醫療等，可能會造成產品質量問題。
